محتويات
- ١ الكابتشينو
- ٢ الكابتشينو قليل الدسم
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التّحضير
- ٣ الكابتشينو بالكريمة
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التّحضير
- ٤ الكابتشينو البارد
- ٤.١ المكوّنات
- ٤.٢ طريقة التّحضير
- ٥ عمل رغوة الكابتشينو
- ٦ فيديو طريقة عمل الكابتشينو
- كوب صغير من الماء البارد.
- كوب صغير اسبرسّو أو قهوة سريعة التّحضير.
- كوب صغير من السكّر.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر البنيّ.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو أو الشّوكولاتة البودرة.
- نخلط المكوّنات في الخلّاط لمدّة دقيقتّين، ثمّ بالخفّاق لثلاث دقائق.
- نضع الخليط في علبة محكمة الإغلاق في الفريزر.
- نخرج الخليط من الفريزر ونضع ما يقارب ملعقتين صغيرتين من خليط الكابوتشينو في كوب، ثمّ نضيف إليه كوباً من الحليب السّاخن.
- نقدّمه الكابتشينو ساخناً، ونزيّنه بالكريمة أو الرّغوة، بالإضافة إلى الشّوكولاتة المبروشة.
- كيس كريمة الخفق.
- نصف كوب اسبرسّو أو قهوة سريعة الذّوبان.
- نصف كوب من الماء البارد.
- نصف كوب من السكّر.
- علبة قشطة.
- نخفق الكريمة جيّداً، ثمّ نضيف باقي المكوّنات ونخفقها حتّى يصبح الخليط كثيفاً.
- نضع الخليط في علبة محكمة الإغلاق في الفريزر لوقت الحاجة.
- نُخرج الخليط من الفريزر، ونضيف ملعقتين صغيرتَين منه في كوب، ونسكب كوباً من الحليب السّاخن ببطئ ونقدّمه.
- من الممكن تزيين الكابتشينو كما ذكرنا سابقاً.
- عشر ملاعق صغيرة قهوة سريعة الذّوبان.
- كوب ماء دافئ.
- لتر حليب سائل بارد.
- خمس ملاعق صغيرة سكّر أبيض.
- ثلاثة مكعّبات ثلج لكلّ كوب.
- نسكب القهوة مع الماء والسكّر في إناء، ثمّ نغلق الإناء ونخضّه جيّداً حتّى تتكوّن رغوة۔
- نسكب القهوة في خمسة أكواب مع مكعّبات الثّلج۔
- نضيف الحليب إلى كلّ كوب.
- نخلط الثّلج مع خليط القهوة والحليب في الخلّاط الكهربائيّ، لنحصل على كابتشينو مُثَلّج، ونزيّنه بالكريمة، ونقدّمه.
- نستطيع استخدام خليط الكابتشينو الذي ذكرناه سابقاً، فنذيب ملعقةً منه في القليل من الحليب السّاخن، ثمّ نضيف إليه الحليب البارد والثّلج.
- نخفق الحليب بعد تسخينه ونستخدم الخفّاق الكهربائيّ حتّى تتكوّن عليه الرّغوة، ثمّ نضيفه لخلطة الكابتشينو كما ذكرنا، وهناك أداة كهربائيّة صغيرة مخصّصة لخفق الكابتشينو أو أنواع أخرى من القهوة تباع في المحلّات التّجاريّة، وهي ليست باهظة الثّمن.
- إن لم يتوفّر الخلّاط الكهربائيّ نستطيع استخدام قنّينة زجاجيّة نضع فيها الحليب، ونغلقها بشكل محكم، ونخضّها بضع دقائق حتّى تتكوّن الرّغوة، ثمّ نسكب الحليب على خليط الكابتشينو.
للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل الكابتشينو شاهد الفيديو.
المقالات المتعلقة بكيف أعمل رغوة الكابتشينو